初学烘焙者做的蛋糕吃起来会有蛋腥味，让人受不了。这里教大家几招，如何去除蛋糕中的蛋腥味。在烘焙蛋糕之前呢，有一些烘焙原料的准蛋糕培训班备工作，这时候要准备好一些能去腥味的原料。吉士粉或者朗姆酒是比较专业的选择。

如果自己在家做的话，加一勺子柠檬汁或者一勺香草粉也可以达到去腥的效果。

我们要怎么做，才能使蛋糕里没有腥味呢？

下面教你几个去除蛋糕腥味的小技巧：

1在蛋糕制作中加入柠檬汁或者柠檬皮屑也是能去蛋糕培训班除蛋腥味的。

2.做蛋糕的时候加点“吉士粉”或者“塔塔粉”也可以有效去除蛋腥味。

3.蛋腥味主要是蛋白的味道，在蛋白打发的时候放上几滴白醋，不但能使蛋白打发的更好。而且也打出来的蛋白也没有腥味。

4.做蛋糕的时候加点朗姆酒，朗姆就1/2茶匙即管用。