当鸡蛋已经不再是鸡蛋，牛奶已经不是牛奶，面包放置30天不腐烂，我们该如何确保家人的健康。请把美味健康的蛋糕还给我们好吗？

在这一个谈“剂”色变的年代，“添加剂只要在合理的使用剂量内是安全的”这句话是没错，但我们确实无法像专家一样判断食品添加剂的好坏，也无法相信个别商家的吹捧，常有都市记者暗访某某蛋糕店，几十元的一个蛋糕，写的配料除鸡蛋、小麦粉、白砂糖、精炼植物油、果葡糖浆、食用香料外，含有各种添加剂数十种。超市里大批量生产的蛋糕，也是弥漫着刺鼻的香精味道。 我们宁可相信自己的双眼和自己的判断，“好货不便宜，便宜无好货”这句话在食品界是一个公认的规则，我们就那蛋糕举个例子，光一瓶动物型淡奶油自身的成本就要几十块钱了，那几十元就能买到的生日蛋糕里能用上多少好的原材料呢？我相信各位看官在这个问题上都会有一个见仁见智的自我看法。

近年来随着生活水平的提高，每个人受到“健康、养生、合理膳食”或多或少的影响，也会对即将入口的食物多一份谨慎，越来越多崇尚健康生活的人们开始学习烘焙。独 具慧眼的创业者、兴趣广泛的大学生，休闲生活的上班族，为全家准备健康早餐的家庭主妇，她们学习烘焙，可以了解更多优质的食材，做出少油、低糖、低脂、味道更诱人的蛋糕。没有过度的甜腻，比起外面买的，多的是一份健康和对家人的爱。

随着社会发展节奏的加快和人们生活质量的提高，面包、西点、蛋糕以其便捷、营养、美味、时尚被越来越多的人所接受，逐步向主食化发展。可以预见，面包、西点、蛋糕行业正处于快速上升期，近几年将有更多人投入到其中淘金。据中国烘焙食品工业协会相关负责人介绍，近两年中国市场的西点蛋糕店呈现迅猛发展之势，各大超市、小区、车站内出现不同品牌、不同档次的西点蛋糕店，仅北京地区就有1500家，年销售额超过10亿元，其中大部分以民营为主，经营灵活，市场发展快，平均年增长近10%。

与其说在最美的时光遇见你们，不如说遇见你们在是最美好的时光。

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