调酒师是指在酒吧、星级酒店、私人蛋糕培训会所、或餐厅配制酒水，销售酒水并让客人领略酒的文化和风情的从业人员。
调酒师的工作内容主要包括：
1、从事调酒的专业服务
2、从事行业研究和调酒文化推广
3、酒吧的经营管理
4、调酒学院教学
如今社会也有个别把调酒当作技艺来使用，类杂技。不过最终的结果都是调酒，一般又称为杂技调酒等别称。
作为一名调酒师要掌握各种酒的产地、物理特点、口感特性、制作工艺、品名以及饮用方法，并能够鉴定出酒的质量、年份等。 此外，客人吃不同的甜品，需要搭配什么样的酒，也需要调酒师给出合理的推荐。最后，因为鸡尾酒都是由一种基酒搭配不同的辅料构蛋糕培训成，酒和不同的辅料会产生什么样的物理化学效应，从而产生什么样的味觉差异，对于调酒师而言，是创制新酒品的基础。
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