大概世界上最大的谎言就是时间，匆匆而逝的2018，无论成功与否，无论是非对错，淡忘恩仇，春暖花开。再见了我的2018。
回首2018年，在调酒培训后准备开店的同学占到了80%之多，每个同学在开店的过程中都会遇到问题，那么今天我就为大家盘点一下开店之前你需要明白的几件事情。
1、团队
开店，那么你肯定会有合伙人，当然土豪请绕道。那么怎么去跟我们的合伙人更好的把一件事、一家店做的更好呢？沟通，沟通是解决问题的最好方法之一，往往很多问题都是因为没有及时沟通而酿成的，沟通彼此之间的想法，从而达到共识。信任，俗话说：“用人不疑，疑人不用”就是这个道理，同样你以后的员工也是如此，作为老板，我们最应该感谢的不是你的客人而是你的员工。
2、酒吧定位
酒吧的定位关系到我们去选择什么样的客户群体以及未来的一个发展方向，关于酒吧定位，你需要明白的就是：什么样的酒吧是你喜欢的？每个人开店都会按照自己喜欢的店的样子去发展，其实酒吧哪里都一样，都是买酒的，但为什么会有区别呢？那就是老板你、消费者群体的区别了，比如你的酒吧不买啤酒，那么突然有个客人问你要啤酒你该怎么办？如果我是你，我会告诉她我们这里没有啤酒，但有什么。也许你会说我这样会得罪客人，那么我请你记住，我们不是人民币没办法做到人人喜欢。做一家店最重要的不是如何去迎合客人，而是培养你的客人。
3、选址
关于酒吧的选址，首先你要清楚你酒吧的定位，如果你是专业的鸡尾酒、威士忌吧，那么位置的可以选择在临街，有住宅区的地方，且住宅区有一定的消费能力，但是切忌你所选街道一定不可以太过于喧哗。其次就是停车位，肯定会有客人是开车而来的，那么停车就是不可或缺的一部分。最后一点就是店址清晰，方便大家好找，如果你的客人找个半个小时都找不到，那还谈什么呢？
4、Logo
酒吧的Logo就是一个酒吧的象征，是一家店的脸面，我们都出去消费过，大家都知道很多店他们的纸巾上都有他们的Logo，同理，我们酒吧也可以把我们自己的Logo放到我们的纸巾、杯垫上面。关于Logo的设计，大家可以根据自己的想法去设计，包含的内容：酒吧名字、酒吧地址、酒吧电话就可以了，切忌太过浮夸。
5、开业准备
开业也许是人生中最紧张、最欢喜的日子之一，开业之前我们需要做什么准备呢？首先是你的宣传，关于你酒吧文化内涵以及开业活动、定位风格的宣传，那么宣传在那些地方做呢？你可以找专业的推广公司、平台来帮你做，例如：大众点评等。同样我们也可以自己做，例如编辑好文字、图片，发朋友圈、微博等等。接下来就是你酒吧的卫生，一定要清理干净，因为新店，一定要把客人的第一映像做好，如果你连卫生都没弄好，那还做的好什么呢？接下来一点就是检查酒水、冰块、杯子、灯光、音乐等等，不是不战，是不打无准备的战。肯定会遇到问题，那么遇到了我们就去解决，然后吸取经验，从而做到更好。
6、活动策划
活动酒吧生存的一个不可或缺的因素，那么为什么我们要去做活动?首先活动可以积累人气，从而让更多的人知道你的这家酒吧，当你的酒吧积攒到一定人气的时候，你还愁没有客人吗？活动可以根据一些大的节点来策划例如：圣诞节、情人节、跨年夜等，根据这些节点再去做你店内的一个装饰、布置、酒水单等，在这一切都做好之前，一定记住去推广、去宣传，只有这样别人才会知道你这里有活动，别人才会来。不要去等客人，而是去吸引你的客人。
7、分工明确
分工其实就是各司其职，酒吧不养闲人。每一个岗位都有着自己需要去做的事情，每一个环节都不可以出错，每天上班就需要各位老板们分配好每日的工作。团队就是集体，集体就需要规矩，没有规矩不成方圆，建立相关的工作制度以及责任制度并执行、遵守，每个人都是这个集体的一部分，都是一家人。俗话说的好——先说断后不乱。所作的一切都是为了我们更好的工作以及更轻松的工作。
8、建立客户群体
最后一点，这一点是关系到酒吧后期生存的最重要的因素之一。建立客户群体，就是把你的客人变成一位老友，一个可以与你畅谈的角色，这样的客人很难遇到。但无论如何你都要努力去跟你的客人成为朋友，只有这样，你的客人才会为你带来更多的客人。
以上的观点仅仅是个人关于学习调酒培训后开店的一些想法，希望可以帮助到同学们。
回首2018年，在调酒培训后准备开店的同学占到了80%之多，每个同学在开店的过程中都会遇到问题，那么今天我就为大家盘点一下开店之前你需要明白的几件事情。
开店，那么你肯定会有合伙人，当然土豪请绕道。那么怎么去跟我们的合伙人更好的把一件事、一家店做的更好呢？沟通，沟通是解决问题的最好方法之一，往往很多问题都是因为没有及时沟通而酿成的，沟通彼此之间的想法，从而达到共识。信任，俗话说：“用人不疑，疑人不用”就是这个道理，同样你以后的员工也是如此，作为老板，我们最应该感谢的不是你的客人而是你的员工。
2、酒吧定位
酒吧的定位关系到我们去选择什么样的客户群体以及未来的一个发展方向，关于酒吧定位，你需要明白的就是：什么样的酒吧是你喜欢的？每个人开店都会按照自己喜欢的店的样子去发展，其实酒吧哪里都一样，都是买酒的，但为什么会有区别呢？那就是老板你、消费者群体的区别了，比如你的酒吧不买啤酒，那么突然有个客人问你要啤酒你该怎么办？如果我是你，我会告诉她我们这里没有啤酒，但有什么。也许你会说我这样会得罪客人，那么我请你记住，我们不是人民币没办法做到人人喜欢。做一家店最重要的不是如何去迎合客人，而是培养你的客人。
关于酒吧的选址，首先你要清楚你酒吧的定位，如果你是专业的鸡尾酒、威士忌吧，那么位置的可以选择在临街，有住宅区的地方，且住宅区有一定的消费能力，但是切忌你所选街道一定不可以太过于喧哗。其次就是停车位，肯定会有客人是开车而来的，那么停车就是不可或缺的一部分。最后一点就是店址清晰，方便大家好找，如果你的客人找个半个小时都找不到，那还谈什么呢？
4、Logo
酒吧的Logo就是一个酒吧的象征，是一家店的脸面，我们都出去消费过，大家都知道很多店他们的纸巾上都有他们的Logo，同理，我们酒吧也可以把我们自己的Logo放到我们的纸巾、杯垫上面。关于Logo的设计，大家可以根据自己的想法去设计，包含的内容：酒吧名字、酒吧地址、酒吧电话就可以了，切忌太过浮夸。
开业也许是人生中最紧张、最欢喜的日子之一，开业之前我们需要做什么准备呢？首先是你的宣传，关于你酒吧文化内涵以及开业活动、定位风格的宣传，那么宣传在那些地方做呢？你可以找专业的推广公司、平台来帮你做，例如：大众点评等。同样我们也可以自己做，例如编辑好文字、图片，发朋友圈、微博等等。接下来就是你酒吧的卫生，一定要清理干净，因为新店，一定要把客人的第一映像做好，如果你连卫生都没弄好，那还做的好什么呢？接下来一点就是检查酒水、冰块、杯子、灯光、音乐等等，不是不战，是不打无准备的战。肯定会遇到问题，那么遇到了我们就去解决，然后吸取经验，从而做到更好。
6、活动策划
活动酒吧生存的一个不可或缺的因素，那么为什么我们要去做活动?首先活动可以积累人气，从而让更多的人知道你的这家酒吧，当你的酒吧积攒到一定人气的时候，你还愁没有客人吗？活动可以根据一些大的节点来策划例如：圣诞节、情人节、跨年夜等，根据这些节点再去做你店内的一个装饰、布置、酒水单等，在这一切都做好之前，一定记住去推广、去宣传，只有这样别人才会知道你这里有活动，别人才会来。不要去等客人，而是去吸引你的客人。
分工其实就是各司其职，酒吧不养闲人。每一个岗位都有着自己需要去做的事情，每一个环节都不可以出错，每天上班就需要各位老板们分配好每日的工作。团队就是集体，集体就需要规矩，没有规矩不成方圆，建立相关的工作制度以及责任制度并执行、遵守，每个人都是这个集体的一部分，都是一家人。俗话说的好——先说断后不乱。所作的一切都是为了我们更好的工作以及更轻松的工作。
8、建立客户群体
最后一点，这一点是关系到酒吧后期生存的最重要的因素之一。建立客户群体，就是把你的客人变成一位老友，一个可以与你畅谈的角色，这样的客人很难遇到。但无论如何你都要努力去跟你的客人成为朋友，只有这样，你的客人才会为你带来更多的客人。
以上的观点仅仅是个人关于学习调酒培训后开店的一些想法，希望可以帮助到同学们。
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