选择学西点烘焙一定要全面考虑，比如说作息时间能否适应，工作强度是否适应，创业道路是否提前有准备，工作环境是否和想象中的一致，甚至于学到的产品技术是否与理想中的一样。现在讲出来感觉都不是事儿，但是如果不提前考虑好，那么现实中的这些因素就变成很难逾越的障碍。我遇到很多学生就是不考虑好，随着学习过程中对西点师职业的逐渐认识，开始选择蛋糕裱花的，到后面发现裱花越来越没技术含量而做烘焙面包；或者一开始选烘焙面包的后面选蛋糕裱花，因为现烤烘焙太累了。之所以会有这样的想法就是因为当初的考虑不全面。
我们都知道，西点师是一个大的职业概念，其实在实际工作中还会有许多的细分，做烘焙、做裱花，甚至只搓面团，但往蛋糕上摆放水果的工作，估计很多初学者就很纳闷，摆放水果我还需要学吗？我学西点烘焙技术，那我就要找一个既能做烘焙又能做蛋糕裱花的，不然我学这么多技术有什么用？然而这就是现实。在西点烘焙培训学校学到的东西很全面，但是实际工作里只会运用到其中一个部分。
不做这一行根本就不懂这一行，很多人以为西点师工作环境比较舒服自在。在大多数新人眼睛里西点师工作很高大上，在酒店的大厨房里面每天工作8小时，独自的，整洁的，不受干扰的工作。但其实很多地方是这样的：每天8小时但早7点就上班，厨房小还有点热，环境整洁那是因为有人在做清洁，师傅之间会共用工具，不受干扰的工作那是因为都戴着口罩不方便讲话，有些地方全身被密封得严严实实，酒店饼房一般进不去，同事要么是男多女少，要么就反过来。进了这一行你就知道根本就没什么高大上，不过我还是很喜欢这个行业，因为技术好就能过得很舒坦。不知道新人们看到这里会不会被彻底冷静下来呢？
然后就是西点师工作内容可能和你想象中的不一样。我这里有一名老师以前在一家做高端定制的店里当师傅，因为拿破仑蛋糕比较受欢迎，所以他天天做这款蛋糕，但是几年下来他都受不了了。我说这个呢就是想告诫初学者，做西点师要坚持，要选择自己需要的去学。现实中的西点师不是艺术家，真正的西点师的技术水平不是靠华丽的外表来体现的，做西点讲的是实用性。
不做这一行根本就不懂这一行，很多人以为西点师工作环境比较舒服自在。在大多数新人眼睛里西点师工作很高大上，在酒店的大厨房里面每天工作8小时，独自的，整洁的，不受干扰的工作。但其实很多地方是这样的：每天8小时但早7点就上班，厨房小还有点热，环境整洁那是因为有人在做清洁，师傅之间会共用工具，不受干扰的工作那是因为都戴着口罩不方便讲话，有些地方全身被密封得严严实实，酒店饼房一般进不去，同事要么是男多女少，要么就反过来。进了这一行你就知道根本就没什么高大上，不过我还是很喜欢这个行业，因为技术好就能过得很舒坦。不知道新人们看到这里会不会被彻底冷静下来呢？
下一篇：西餐培训那个学校好？短期西餐培训去哪里？上一篇：新手奶茶店怎么开
扫一扫，更精彩！